怎麼做番茄辣椒炒雞蛋呢?

炎炎酷暑， 一盤開胃酸爽的番茄辣椒炒雞蛋可以讓你食欲大開， 再搭配上麵條或者米飯， 絕對讓你心情舒暢。 但是前提是， 番茄辣椒炒雞蛋要做的好吃， 要會做才可以。 現在就讓我教一下大家如何做出美味的番茄辣椒炒雞蛋。 希望你們能按照步驟好好的做好這道菜,希望大家能夠有所認識。

番茄青椒炒蛋是一道以番茄、雞蛋、青椒為原料而製成的一道炒菜， 具有較高的營養價值。 首先需要我們準備到的原料有番茄， 青椒， 雞蛋， 以及配料花生油， 蒜， 鹽。 製作時的簡單步驟為：1分別將番茄、青椒洗淨切塊2：將雞蛋炒熟，

蒜切小片3：底鍋熱油， 爆蒜香， 然後倒入番茄炒至粘軟4：放入青椒稍炒片刻， 再倒入炒好的雞蛋5：出鍋前加鹽即可。

在做番茄青椒炒蛋有幾個特別要主要的要點。 要點之一， 即需要狠狠地打雞蛋。 這裡強調的是打雞蛋， 不是攪拌雞蛋。 把雞蛋殼敲破後 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、並且不清楚詳細要領， 請務必首先向有關方面諮詢。 )倒在碗裡， 用一雙筷子快速攪拌雞蛋， 這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形， 錐頂在碗口正上方， 錐底完全在碗中， 並且和碗口平面平行。 漸漸地， 雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體， 質地和顏色有沒有分別了， 這時， 拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度， 慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度，

從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形， 錐頂在碗的側面， 確切地說是位於碗口的延伸平面上， 錐底是一個與碗口垂直的園， 半個圓在碗中， 半個圓在碗口上方。 這是才是真正的打雞蛋。 要點二即

下油鍋使雞蛋昇華， 最好用圓底厚壁的鐵炒鍋， 不但能補鐵， 更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強， 使鍋內受熱均勻。 鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油， 不但膽固醇高， 而且菜有點涼時會很膩) ， 等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時， 把雞蛋毫不猶豫地倒入。

番茄辣椒炒雞蛋看似簡單， 其實裡面的門道還是挺多的。 要根據自己的口味調整材料搭配用量， 怎麼做自已和家人愛吃，

怎樣看起來有食欲， 就需要自已去廚房多加鍛煉了。 希望這道番茄辣椒炒雞蛋能給你和你的家人帶去一點溫馨和享受。