人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分， 也正是肝臟所必需的。 不過， 肝臟對蛋白質、碳水化合物、以及維生素需求較多， 而脂肪過量有引起脂肪肝之虞， 必須適當限制。 為此， 建議大家將以下細節貫穿於每天的食譜中。
1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品， 每日膳食輪換安排， 為肝臟提供足量優質蛋白。
2.適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物， 以增加肝糖原儲備。
3.綠茶清熱解毒， 消食解膩。 菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁， 常飲這類茶水有益護肝。
4.枸杞滋補肝腎、養肝明目，
春天養肝應以食用雞肝為先
中醫五行理論認為春屬木， 與肝臟相應， 所以春季養生主要以升陽護肝為主。 心情舒暢， 既可防止肝火上躍， 又有利於陽氣生長。 春季萬物蔭生， 正是調養身體五臟的大好時機。 按照中醫“四季側重”的養生原則， 春季補五臟應以養肝為先。 俗話說：“藥補不如食補”， 養肝也是如此。
以髒補肝雞為先， 雞肝味甘而溫， 補血養肝， 為食補養肝之佳品， 較其它動物肝臟的作用更強， 並且還可溫胃。 具體用法是：取新鮮雞肝3只， 大米100克， 同煮為粥服食。 可治中老年人肝血不足， 食欲不振， 眼睛乾澀或流淚。 此外， 肢體麻木者，
