生薑味辛性溫， 長於發散風寒、化痰止咳， 又能溫中止嘔、解毒， 臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證， 前人稱之為 “嘔家聖藥”。
利用姜做薑茶， 可發汗解表， 溫肺止咳， 對流感、傷寒、咳嗽等療效顯。 飯後飲用， 有發汗解表、溫肺止咳的功效， 有利於治療流感、傷寒、咳嗽。
薑茶製作方法：
原料：開水250克， 薑25克， 紅糖30克， 茶葉少許
製作方法：將姜剁成薑末， 放入茶壺中， 再放入開水和紅糖。 燜5分鐘左右再飲用。 我通常喜歡用紐西蘭的麥奴卡蜂蜜來代替紅糖。 因為蜂蜜能清肺化痰、潤咽止咳， 對呼吸系統疾病有較好的功效。
另外， 吃大閘蟹的時候喝薑茶， 還可以再往薑茶中放入點紫蘇葉。 更可以解表散寒、行氣和胃。 薑茶不僅用於風寒感冒。 生理期的女性飲用又暖胃又舒服， 肚子也不疼了。
姜茶不單單適合女人飲用， 在中醫理論中生薑是助陽之品， 自古以來素有“男子不可百日無薑”之語。
其他功效：
外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子 痛等， 可用切細碎的鮮薑 25 克加上紅糖， 以開水沖泡服用。
慢性胃炎、時常胃疼、噁心嘔吐， 可用鮮薑 15 克、桔子皮15 克， 用水煎服， 一日3 次。
老年人患慢性咳嗽， 不發燒， 吐白痰， 可用鮮薑搗汁， 半匙薑汁加1 匙紅糖服用， 早晚各服1 次。
風寒骨病、關節痛、患部有冷感， 可用鮮薑、大蔥各一半， 切碎炒熱， 用布包好， 貼在患處。
健康直通車：
薑茶只對風寒感冒有效， 對風熱感冒喝了反而會加重症狀。 因為風寒感冒從中醫來說是風寒外襲， 而生薑是熱性的， 主辛散， 可以驅散外邪， 所以有效。 但風熱感冒就是實邪內阻了， 喝姜茶反而加重症狀。
