牛大力主要的就是和土茯苓還有豬骨一起燉湯來喝的， 是一種非常好的藥膳， 這也算是一種豆科的植物， 一般來說牛大力的根部是可以用作藥物的， 而且裡面的主要成分就是蛋白質， 是人體當中每天都需要的一種營養成分， 所以由此可見對人體來說是有非常多的好處， 而且通常都是腰肌勞損的患者才會去使用的一種藥材， 因為牛大力是可以很好的去治療腰肌勞損這種疾病的。
牛大力的功效與作用
1.潤肺養腎
牛大力有平肝、潤肺， 養腎補虛， 強筋活絡之功效， 主治腎虛， 氣虛， 腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎，
2.清熱解毒
此外， 牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多， 通曉熬夜， 用牛大力煲湯， 有消腫解毒、改善便秘的功效。
3.改善便秘
牛大力除擁有獨特香氣外， 還含有豐富食物纖維， 有助改善便秘， 牛大力甘平， 有補虛潤肺、強筋活絡的功用。
牛大力的營養價值
牛大力， 主要主要成份為蛋白質， 澱粉質及生物鹹。
牛大力的選購
塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串， 淺黃色或土黃色， 稍粗糙， 有環紋。 商品多為切成長4～9釐米， 寬2～3釐米、厚約0.5～1釐米的塊片。 橫切面皮部近白色， 其內側為一層不很明顯的棕色環紋， 中間部分近白色， 粉質， 略疏鬆。 老根近木質， 堅韌， 嫩根質脆， 易折斷。 氣微， 味微甜。
不僅如此牛大力的藥用價值還有很多， 還可以治療一些因為風熱而引起的咳嗽， 因為本身這種藥材就具有清熱解毒的功效， 特別是在自己吃了很多油炸食物以後， 就可以利用牛大力這種藥物來燉湯喝， 這樣的話就可以起到一個緩解便秘的作用， 只有自己的大便排便通暢才能夠將毒素排出自己的體外。
