隨著現在畜牧業的發達， 雞鴨魚肉已經屢屢出現在我們的飯桌上， 稱為我們日常必不可少的美食， 雞肉更是因為其鮮美的口感和簡單的做法得到很多人的喜愛。 這其中， 雞肉煲無疑是很多人都讚不絕口的美食。 那麼它的用料和做法是什麼呢?中間注意什麼才能讓口感和味道更加美味呢?小編會給大家仔細地講解。
雞肉中蛋白質的含量較高， 氨基酸種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 中醫認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材
雞塊500g
紅蔥頭10個， 蒜末適量， 蔥花適量， 糖適量， 料酒適量， 油適量， 鹽適量， 生粉適量。
步驟
1雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等醃半小時以上;
2紅蔥頭洗淨， 然後去外衣;
3熱油鍋， 把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用;
4另一爐上把煲仔燒熱， 放一點油把紅蔥頭煎香;
5鍋中的雞塊加一點清水， 一點老抽燒開;
6然後把煮開的雞塊倒入煲仔中， 繼續燜煮約15分鐘， 收汁， 最後撒點蔥花即可!
小貼士:雞塊有醃入味了才好吃,調好味了， 所以後面就不用放鹽了!
雞肉的功效與作用
1.強身健體
雞肉的消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌， 常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些， 以增強免疫力，
怎麼樣?雞肉煲的做法很簡單吧。 其實飯店中常見的美食我們在家稍稍動手就可以做出和他們一樣的美味， 而且量更多， 更好吃哦， 建議做雞肉煲的時候放一點料酒進去， 會去除雞肉本身的腥味， 並且會保證肉質的鮮美， 何樂而不為?
