小雞燉蘑菇菜怎麼做？

小雞燉蘑菇是東北的一道名菜， 就是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成的。 此菜屬東北燉菜類， 久燉的雞肉格外軟嫩， 蘑菇鮮香四溢， 粉條順滑香濃， 尤適合冬天常吃， 以達到活血祛寒、預防風寒侵襲的作用。 今天小編就為大家帶來小雞燉蘑菇的製作方法吧。

1.食材準備：雞肉， 幹蘑菇， 土豆， 胡蘿蔔， 八角， 大蔥和薑。

調料：食用油， 醬油， 料酒， 鹽和白糖。

2.現將雞肉洗淨切塊， 然後入鍋先翻炒幾下至雞肉變色， 加入開水蔥段， 薑片， 八角， 白糖， 鹽和醬油， 料酒蓋上鍋蓋開始燉， 當水開始用小火慢燉。

3.在燉雞肉的過程中可以開始料理幹蘑菇了，

4.等雞肉燉30分鐘左右的時候就可以加入蘑菇啦， 蓋上鍋蓋繼續燉。

5.這個時候可以開始將土豆切塊， 胡蘿蔔也切塊， 等20分鐘左右就可以加到鍋裡去了。

6.再燉個10分鐘左右， 土豆爛糊了， 香噴噴的小雞燉蘑菇就可以出鍋了。

以上就是為大家帶來的小雞燉蘑菇的作法了， 看了以上文章希望大家都能知道這道菜應該怎麼製作。 蘑菇營養價值很高， 小雞的蛋白質也很好， 兩者在一起是絕配。 在東北還有很多美食， 大家都可以學一學哦。