出淤泥而不染， 這就是從古至今形容蓮藕的千古佳句， 想必大家都知道。 以蓮藕為食材， 在一年四季都是特別明智的選擇。 小時候， 家裡住在農村， 一個大院的爸爸們夏天都會一身行頭在身， 親自下河裡去掏蓮藕， 那時候洗乾淨直接吃都覺著特別好吃， 今天就來教大家怎麼做藕片番茄湯。
蓮藕番茄湯
步驟一：準備原料：番茄500克、蓮藕200克、黃油20克、淡奶油40克。
步驟二：番茄去蒂， 清洗乾淨備用。
步驟三：洗乾淨的番茄放入鍋中， 加適量的開水， 煮到沸。
步驟四：取出煮沸的番茄， 裝入食品料理機
步驟五：用食品料理機，
步驟六：向湯煲中加入黃油， 再次煮沸。
步驟七：然後加入淡奶油。
步驟八：最後加入藕片， 繼續用旺火煮到沸。
步驟九：轉文火， 煲15分鐘， 直到湯汁變濃稠。 喝的時候按個人口味調入鹽或胡椒粉就可以了。
藕的功效與作用
藕， 味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。 清熱生津；涼血；散瘀；止血。 主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血， 協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。 另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
不知道大家更喜歡哪一種哦， 要記得， 蓮藕番茄湯， 最好選用小蔥， 切成細絲， 選用老姜， 切成細絲， 不要切的很粗， 那樣很難入味， 蓮藕表面比較吸鹽， 夏季來了， 吃蓮藕敗火， 用料不必過多， 清淡點好， 最好保持蓮藕自身的微甜與清香。
