有一塊上好的肉， 最好的做法就是烤著吃了， 烤豬肋排是個慢活， 烤的時間長才能做到骨肉分離， 做法不難， 但是需要做好準備工作， 要提前醃制一晚上， 要熬得住內心想吃美食的想法， 當您第二天吃到美味的時候， 就會覺得之前所有的等待付出都是值得的！那麼， 烤豬肋排的做法是什麼呢？
菜系: 家常 工藝: 烤箱菜 口味: 香甜 難度: 中級 烹調時間: 90分鐘以上
以下原料適合一家三口或者兩個吃貨食用， 人多的話按比例增量：
原料準備：豬肋排 1扇 蒜 6-7瓣 香葉 4-5片 海鹽 4茶匙 番茄沙司 3大勺 現磨黑胡椒 適量 鮮檸檬 半個 杏子醬 3大勺
1.準備豬肋排一扇， 塗滿鹽， 蒜泥， 再撒上一層現磨黑胡椒， 香葉弄碎後均勻的撒在肋排上， 裹上保鮮膜放冰箱冷凍過夜
2.醃制過夜的豬肋排去掉保鮮膜， 包裹是上錫紙， 烤箱預熱到150度， 放入肋排烤2-2個半小時
3.烤好的肋排把錫紙裡的湯汁倒入小鍋裡， 加入杏子醬和番茄沙司， 半個鮮檸檬擠出來的檸檬汁， 小火煮濃稠做成醬汁
4.把煮好的醬汁均勻的塗抹在煮肋排上， 烤箱200度， 把肋排直接放在烤架上， 肉多的一面朝上， 烤8分鐘， 翻過來在烤7分鐘， 表面烤焦一點即可
注意：這是低溫烤制的豬肋排， 低溫烤制有很多好吃， 保證肉質多汁， 鮮嫩， 入味， 最後高溫度再烘烤使表面加上一層焦香， 吃起來口感會更好
關於鹽，
烤豬肋排是可以止咳， 潤腸的， 適合老人和孩子吃， 在吃這道菜的時候， 最好是搭配一些蔬菜水果， 做到合理膳食， 營養豐富， 飯後喝杯優酪乳， 這樣可以讓烤制時候產生的有害物質中和一下， 也可以幫助消化。 一起嘗試一下吧！
