人們常說， 吃飯要葷素搭配， 最好是一葷一素一湯， 這樣吃起來才會營養全面。 這樣看來， 湯卻是餐桌上必不可少的一道美食， 日常生活中不可缺少的一部份了， 當然， 湯品種類多樣， 很多的食材都能用來做湯， 常見的有排骨湯、海帶湯等等， 今天來說一道很是常見的家常三鮮湯， 那什麼是家常三鮮湯了？怎樣做三鮮湯好吃呢？
家常三鮮湯這裡所指的＂三鮮＂是指嫩豆腐、平菇、雞蛋這三種食材， 三種素菜結合在一起燉制而成的一道美味佳餚， 是一道平常卻不平凡的美味湯食， 雖然清淡但卻不失鮮美，
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主料：嫩豆腐1塊、平菇100克、雞1個
調料：香菜1根、蔥白少許、食鹽1/2茶勺、雞精少許、香油少許
做法：
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1、原料：嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜。
?2、豆腐輕洗去灰塵， 切成小條。
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3、平菇洗淨， 撕成和豆腐相協調的小條。
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4、鍋中水燒開， 放入平菇快速焯一下水， 撈出備用。 （大概5秒鐘即可）
5、再把豆腐放進去焯燙一下， 撈出備用。
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6、另起鍋熱油， 煸香蔥白末， 然後加入適量清水， 並調入1/2茶勺的食鹽， 把水燒開。
?7、加入豆腐條。
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8、加入平菇條， 蓋上蓋子， 煮至水開。
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9、水開以後打入蛋花， 調入少許雞精和香油。 勾薄芡， 最後撒上香菜末即可。
家常三鮮湯的美味小竅門
1、豆腐是非常嫩的食物， 切的時候注意不要切碎了。
2、如果喜歡吃別的青菜的話， 也可以在裡面入一點別的青菜。
從上面的介紹可以看得出來， 怎樣做三鮮湯好吃？只要照上面說的來做， 其實很是簡單， 這款素的三鮮湯相信是合很多人的口味， 清淡的口感也很是適合在這炎炎夏日來食用品嘗的， 所以媽媽們可以動起手來做上一道這樣的湯品給全家人一起來嘗一嘗。
