眾所周知黑木耳和白木耳是常見的菌類， 黑木耳白木耳不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃黑木耳白木耳可以起到很好的保健功效， 黑木耳白木耳都有提高免疫力和防癌抗癌等效用， 不過黑木耳白木耳也是存在很大區別的， 下文我們就來給大家介紹一下黑木耳白木耳的保健功效。
一、白木耳潤肺滋陰 適合乾咳少痰、失眠多夢者
中醫認為， 銀耳味甘淡性平， 歸肺、胃經， 具有滋陰潤肺， 養胃生津的功效， 適用於乾咳， 少痰或痰中帶血絲， 口燥咽幹， 陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。 而且銀耳為藥食兩用之品，
現代醫學研究證實， 銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素， 其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。 銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。 銀耳多糖有明顯抗氧化作用， 並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用， 還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低， 抑制腫瘤細胞的生長。 銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
肺乃“嬌髒”， 是外邪首先侵襲的臟腑， 寒冬季節吃這道菜能特別呵護你的肺。
二、黑白木耳搭配食用 降壓降血脂
從食療保健角度來看， 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用， 均屬於益壽、抗衰的食品。 同時， 兩種木耳中都含有多糖類物質， 具有增強免疫力、抗病毒的作用。 但由於兩者營養素成分含量不同， 食用後對人體產生的作用仍有差異。
白木耳 適合呼吸系統較弱的人群
白木耳中富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用， 適合中老年人食用。 中醫認為， 白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效， 適合呼吸系統較弱的人群。
黑木耳 適合患冠心病等人群
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的， 常吃能養血駐顏， 並可防治缺鐵性貧血。 此外， 黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力， 可減少粉塵對肺的傷害;黑木耳內還有一種類核酸物質， 可以降低血中的膽固醇水準， 對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的菌類， 一種是黑木耳， 另外一種就是白木耳了， 我們知道黑木耳和白木耳不但美味而且還能起到很好的食療功效， 上文為我們詳細介紹了黑木耳白木耳的保健功效。
