熱狗的危害影響

熱狗是我們特別喜歡的一種速食， 很多人對於熱狗的知識還不是很瞭解， 熱狗雖然給我們的生活帶來了很大便利的同時， 也會給我們帶來一些危害和影響， 這成為很多人接受不了的事情， 可能大家對於熱狗的危害影響還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下熱狗的危害影響吧。

1.減少了蛋白質的利用率：肉類在烤爐上燒烤， 維生素和氨基酸遭到破壞， 蛋白質發生變性， 嚴重影響這些營養的攝入。

2.隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在“梅拉德”反應中， 與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，

這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。

3.容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩， 有的肉裡面還沒有熟透， 若是不合格的肉， 食者可能會感染上寄生蟲， 埋下隱患。 經過燒烤， 食物的性質偏向燥熱， 加之孜然、胡椒、辣椒等調味品都屬於熱性食材， 很是辛 辣刺激， 會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌， 有可能損傷消化道黏膜， 還會影響體質的平衡。

第一：減少蛋白的利用。 在燒烤過程中， 其中蛋白質會發生“梅拉德反應”， 蛋白質發生變性， 氨基酸也遭到破壞， 而且其中的維生素也同樣被破壞。 如果經常食用這類食品， 會造成這些營養素的攝入減少， 影響其在體內的利用。

第二：有感染寄生蟲的危險。 因為燒烤類物質，

是在高溫下烤制， 為了保持鮮嫩的味道， 往往烤的不熟， 外焦裡嫩， 裡面的肉還沒有熟透， 而如果肉的來源不合格， 往往含有某些寄生蟲， 如果食用這些不熟而含有寄生蟲的烤肉， 那麼很容易感染寄生蟲， 甚至有罹患腦囊蟲病的隱患。

第三：致癌。 燒烤食品可能導致腫瘤的發生， 因為其中含有一種強致癌物----苯並芘， 這種物質是一種強致癌物， 是在燒烤食品時產生的， 經常食用會在體內蓄積， 能誘發胃癌， 腸癌等多種惡性腫瘤的發生。 同時， 在燒烤類食品中還含有一種致癌物----亞硝胺， 亞硝胺的產生主要是因為肉類在燒烤前都要醃制， 如果醃制時間過長， 則容易產生此物質。

以上內容為我們介紹了熱狗的危害影響，

我們提前了瞭解了熱狗的危害影響才能夠更好的趨利避害， 避免給我們的身體帶來更大的影響， 我們應該儘量少食用一些類似熱狗的這些類似的食物， 才能夠更好的維護我們自身的身體健康。