對於肝硬化早期的病人來說， 合理的治療搭配科學的飲食對於病情的控制十分重要。 肝硬化早期飲食上不要太油膩， 飲食結構多樣化。 肝硬化患者吃哪些食物好？下面由肝病治療專家講解一下：
1、攝入適量的礦物質。 近來有報導， 肝硬化病人體內鋅和鎂離子的缺乏已受到人們的注意， 因此我們在日常飲食中應適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食， 如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜。 豌豆和乳製品等。
2、肝硬化早期飲食要有全面而豐富的維生素。 B族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。
3、食物宜柔軟不宜粗糙。 應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物， 更不能食用硬、脆的幹食品， 以防止刺傷食道造成破裂出血。 伴有食道靜脈曲張者宜給流質飲食， 如菜泥、肉沫、爛飯等， 上消化道出血時應禁食。
4、脂肪不宜過多， 禁用動物油， 可採用少量植物油。 肝硬化病人的肝臟膽汁合成及分泌均減少， 使脂肪的消化和吸收受到嚴重影響。 進食過多脂肪後， 過多的脂肪在肝臟內沉積， 不僅會誘發脂肪肝， 而且會阻止肝糖原的合成， 使肝功能進一步減退。 一般來說， 每日以40-50克為宜。
5、肝硬化早期食鹽攝入要適量。
6、禁止飲酒。 酒精在體內主要是通過肝臟進行代謝， 排出體外。 飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負擔。 所以應絕對禁止喝一切含有酒精的飲料， 並忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。
