豬肝是非常有營養的食物， 對人體健康非常有益。 而且現在人們對飲食的重視程度越來越高， 所以， 對於食物人們是非常講究的， 有些是食物該怎麼炒就應該怎麼炒， 不能亂了程式， 不然會造成不必要的後果。 煎豬肝是一種比較傳統的做法， 那麼煎豬肝的做法是什麼呢?
法式煎豬肝是先將豬肝醃制調味， 再入鍋煎， 調上辣醬油烹的洋蔥蒜泥醬汁， 再搭土豆泥一起吃， 味道很濃香也不油膩， 非常方便操作也很好味的一道西式菜品， 很喜歡做好的豬肝味道很香， 有點類似中餐中黑椒洋蔥爆豬肝，
主料：豬肝 (250克)
輔料：洋蔥 (半個) 、土豆 (1-2個) 、蒜頭 (4、5瓣)
廚具：平底鍋
做法一：
1、將土豆去皮， 煮熟或者蒸熟， 壓成土豆泥， 按自己口味調味(我喜歡用少許牛奶來調， 接著加鹽和少許黑胡椒粉調味)
2、將豬肝洗淨切片， 加黑胡椒粉、鹽、糖、雞精調味
3、接著倒入少許紅酒
4、攪拌均勻後醃制一會
5、鍋燒熱， 放入少許橄欖油(可以是黃油或者植物油)， 將豬肝裹少許澱粉入鍋煎熟
6、將洋蔥和蒜頭切碎
7、將洋蔥碎和蒜泥入鍋炒香後， 烹少許辣醬油
8、接著將豬肝倒回鍋中， 略翻炒下出鍋
做法二：
1. 豬肝洗淨切片， 加入薑汁5克、生抽5克、澱粉3克， 油3克， 拌勻醃15分鐘;
2. 豬肝放入溫油走油到熟取出， 瀝幹油分;
3. 蔥頭切圓片， 放入滾油炸至微黃色，
4. 下油， 倒入豬肝， 灑酒加入調味料炒勻， 灑上紅椒粒、蔥粒， 伴以蔥絲即可上桌
綜上所述， 關於煎豬肝的做法是什麼的詳細介紹就是這些了， 希望對此能夠對大家有所幫助， 如果您對此有興趣的話可以參考以上做法來嘗試一下， 以上有兩種做法， 都是比較適合在家做的， 另外這道菜是營養價值極高的。
