眾所周知的是， 現在美食店越來越多， 現在的時代在不斷地進步， 社會在不斷地發展。 而對於現在的世界來說， 在每一個行業中， 餐飲界是最不容易倒下的一個。 原因有很多， 最簡單的一個就是現在的人對吃的都很講究， 既要吃飽， 又要吃好， 所以餐飲界也在為此不斷地努力， 那麼， 對於有些比較不富裕的人們來說， 總不可能天天吃餐廳的吧。 所以， 我們何不自己diy呢?此時小編推薦一道雪菜銀鱈魚， 那麼， 雪菜銀鱈魚怎麼做?
一、
雪菜銀鱈魚的食材和調料：
銀鱈魚 4塊 雪菜 適量 油 薑 蔥 料酒 老抽 糖 鹽
雪菜銀鱈魚的的家常做法， 最正宗雪菜銀鱈魚怎麼做好吃
平底鍋中倒入適量油， 中火。 放入薑片， 用鏟子將薑片在鍋中抹一下(這樣可以放粘， 銀鱈魚特容易粘鍋)
銀鱈魚解凍瀝幹水後， 放入鍋中， 油煎。 (不要頻繁翻面、少動!因為銀鱈魚很嫩， 很容易碎)先耐心的煎透後再翻面
翻面繼續煎。 (有些粘底的話， 再用薑片抹一下鍋底)煎好的銀鱈魚先裝盤
雪菜倒入鍋中煸炒一下， 將銀鱈魚放在雪菜上， 加料：蔥、料酒、老抽、糖、鹽， 加蓋燜一會
銀鱈魚少做翻動， 用湯匙將汁淋在銀鱈魚上， 讓其燒入味
銀鱈魚燒至入味後即可裝盤
二、
美食材料
原料：銀鱈魚400克， 雪菜100克， 紅辣椒15克， 冬筍30克， 大蔥絲少許。
調料：蔥薑末5克， 胡椒粉0.1克， 鹽0.5克， 味精1克， 黃酒3克，
美食做法
1.將整塊銀鱈魚頂刀切成段， 稍煎， 放在盤內上撒少許胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬筍均切成末， 與蔥薑末放在油中煸炒出香味， 加進黃酒、鹽、味精， 然後澆在魚上一起進籠蒸7—8分鐘後取出。
3.魚上放幾根紅椒絲、大蔥絲， 上澆熱油即成。
小貼士：
雪菜要炒香， 魚不要蒸過頭。
三、
主料
鱈魚 雪菜
鹽 酒
蔥末 薑絲
辣椒泥 雞精
雪菜蒸鱈魚的做法步驟
1. 1)鱈魚切片， 加少許鹽， 酒醃著;
2. 2)切蔥末， 薑絲， 辣椒泥;
3. 3)油鍋燒熱， 爆香再加雪菜翻炒幾下， 加雞精;
4. 4)把炒好的雪菜夾進鱈魚片之間， 就可以蒸了。
5. 5)生鱈魚的肉亮晶晶的。
6. 6)大火蒸五分鐘左右， 關火後又燜了五分鐘。 可以吃啦。
怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹， 相信大家都已經瞭解了雪菜銀鯰魚的幾種不同風味的做法了吧。
