今天給大家介紹一道用皮蛋和娃娃菜製作而成的美食， 希望大家能喜歡， 娃娃菜是一種微型的白菜是從國外引進的品種， 韓國和日本都很常見這些年深受國內民眾的喜愛， 這是一種微型的白菜營養價值高超市有賣， 多吃點娃娃菜對熬夜的人和孕婦有好處， 含有很高的葉酸還有補充人體流失的鉀， 娃娃菜的長相和白菜相似所以大家挑選的時候要留心。
主料娃娃菜200g皮蛋1只輔料油適量鹽適量蠔油1勺 生抽1勺 白砂糖1勺 蒜頭6瓣
步驟
1.準備食材
2.娃娃菜切成條， 皮蛋切粒， 蒜頭切片
3.油鍋燒熱下蒜頭爆香
4.此時放入娃娃菜一起煸炒
5.加入一茶匙鹽和一茶匙糖
6.適量的水
7.放入皮蛋
8.再加入一茶匙的生抽調色。
9.加入一湯匙的蠔油
10.然後把娃娃菜取出， 鍋內剩皮蛋汁時， 加入生粉水勾芡
11.把勾好芡的皮蛋汁淋到娃娃菜上面， 即可。
做法二：皮蛋蝦娃娃菜
主料
娃娃菜3棵、皮蛋2個、大蒜半頭 蝦腦油60ML、清雞湯400ML、1勺半、白胡椒粉適量
1. 娃娃菜切去尾部， 從中間剖開;
2. 泡于一大盆清水中， 加入1勺鹽， 浸泡20-30分鐘後， 過水沖洗乾淨;
3. 鍋中倒入大半鍋清水， 煮沸後下入娃娃菜氽燙至八成熟時關火;
4.撈起濾幹水分;
5. 大蒜切末、皮蛋切小丁;
6. 炒鍋內倒入蝦腦油;
7. 油溫八成熱時下入蒜末和皮蛋稍炒;
8. 然後加入清雞湯、鹽和過水的娃娃菜， 大火煮沸後轉小火再煮3分鐘即可，
皮蛋娃娃菜的做法已經詳細的告訴大家了， 收藏起來吧忙於工作的同時這道菜是一種不錯的選擇， 或許有些人覺得皮蛋不是那麼好吃， 可是皮蛋適當的吃也是很有營養的， 皮蛋和娃娃菜這兩種食物要是分開了也可以和很多食物添加在一起， 娃娃菜的營養價值很高比普通白菜要貴好多， 所以有些人會用小白菜代替娃娃菜， 這個在挑選的時候需要注意一下呢。
