有人說雞蛋與芹菜是不可以在一起吃的， 會有相克的作用， 其實不然， 雞蛋和芹菜是可以在一起做菜的， 雞蛋炒芹菜具有清熱解毒， 促進消化的效果。 在一起食用並不會產生副作用。 下面我們就來介紹一下雞蛋炒芹菜的做法， 是一道家常小炒菜， 有很好的營養， 能夠促進消化和補充微量元素。
芹菜洗乾淨， 切成寸斷。 過熱水濾一下， 盛入盤中備用。 將雞蛋磕到碗裡， 攪打均勻。 鍋裡放油， 放入蛋液滑炒一下。 放入蔥薑蒜煸炒， 放入芹菜、鹽、調味醬油翻炒， 出鍋前放入味精調味即可。 盛入盤中， 即可享用。
輔 料蔥花 適量鹽 適量糖
調 料雞精 1克香油 適量
主 料芹菜 200克雞蛋 3個胡蘿蔔 半個
材料：芹菜 200克雞蛋 3個胡蘿蔔 半個
調料：蔥花 適量鹽 適量糖 1克雞精 1克香油 適量
芹菜切段後焯燙過涼備用。 雞蛋打散， 胡蘿蔔洗淨切菱形片。 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。 再加少許油爆香蔥薑。 放入胡蘿蔔片翻炒片刻。 再把芹菜倒入翻炒均勻。 加入鹽和糖翻炒。 然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。 加入少許雞精和香油。 全部翻炒均勻關火即可。
清熱解毒， 利濕消腫；對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。 炒雞蛋的時候， 可在蛋液中加入少許溫水攪拌， 這樣炒出的雞蛋香嫩蓬鬆。
以上就是雞蛋炒芹菜的做法， 這道菜雖然是家常小菜， 但是營養價值還是很高的，
