很多人肯定都是很喜歡吃橘子的， 橘子的味道非常的甘甜， 而且還有一些酸酸的口感， 是非常的好吃的， 裡面還含有很多的營養元素， 尤其是維生素C， 但是大家知道嗎， 其實橘子不是只可以單吃的， 還可以用來曬乾， 泡水喝， 還可以用來做鹹柑橘， 今天就來教大家做鹹柑橘吧!
將掛枝的桔子逐一剪下， 使其留有蒂， 手摘和自己掉下的桔子不要用， 因為沒有蒂， 醃制過程中很容易發黴的。 先把橘子洗淨， 晾乾， 用開水燙一下。 開水燙片刻即可， 撈起， 晾乾。 一層粗鹽， 一層橘子， 把罐子填滿， 加防潮紙， 蓋嚴灌口，
中間要檢查一下乾爽程度， 避免出現發黴， 適當添加粗鹽。 幾個月後， 啟封， 橘子的甘香味撲面而來。 如果存上10個幾年， 這可是家傳之寶了。 第一次的製成品， 樣子很討好， 雖然蔫蔫的， 卻油亮結實， 甘香馥鬱。 取一顆鹹柑橘， 加開水， 蜜糖適量， 調配一杯蜜糖鮮柑橘。 把鹹柑橘用勺子戳碎， 柑橘的香味才能散發出來， 記得用力戳。 一杯清熱滋潤的鹹柑橘蜜就做好了。
注意事項：橘子一定要完整飽滿， 不能有任何缺口， 否則就會腐爛。 入罐子前要完全晾乾， 壓緊每一層， 密封期間， 不要隨便開啟瓶蓋。 煮滾一鍋水， 把柑橘倒入水中燙1分鐘(這步非常關鍵， 這樣處理過的柑橘， 就不用擔心在醃制過程中發黴了)
平時多吃一些橘子是很好的，
