一般我們在吃火鍋的時候經常會吃到撒尿牛肉丸， 而且很多小吃店也有專門賣撒尿牛肉丸的， 一口咬下去， 裡面的漿就會爆出來， 味道特別鮮美。 可是如何做撒尿牛肉丸子呢?在製作之前需要準備哪些材料呢?製作過程中又有哪些需要注意的事項呢?大家不妨看看美食達人們是怎麼製作的吧。
原料：
牛肉：請挑選瘦肉部分， 份量依照各人準備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的“蝦姑”， 請準備半斤。
其他佐料：
糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。 放入果汁機中打成泥狀;
3、然後放入鍋中， 加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。 將蝦漿煮至半熟， 再倒出於鐵盤放涼， 之後放如冰箱使之結凍;
4、牛肉處理好了之後， 用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀， 大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。 將方塊仔細塞入牛丸;
6、接著煮好一鍋大骨高湯， 將牛丸放入煮透;
7、起鍋後加入米線或是麵條， 不加也可以， 光喝湯吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!
關於撒尿牛肉丸的製作方就為您介紹到這裡啦。 雖然看起來很難， 但是只要您決心做一次， 還是比較簡單的， 關鍵是在牛肉的處理和包漿上，
