鴨子湯可是一種具有滋補性的食物， 很多人都喜歡用這種湯來調理身體， 而且還能補充一定的營養成分為人體所需， 但是為了能夠做出又美味又營養的鴨子湯來， 還是需要掌握方法與技巧的， 這樣不僅可以滋補身體， 還能美容養顏， 那麼鴨子煲湯的做法是什麼?
一、燉鴨湯：
食材：鴨子， 半個;土豆， 兩個。
調料：冒大汗的燉料半包， 就是燉雞腿剩下的。
做法：
1， 將鴨肉子剁塊， 入淘米水浸泡半天
2， 撈起， 入開水鍋焯水過冷河沖洗乾淨
3， 將鴨塊放入砂鍋內， 加入冷水適量， 燉料半包
4， 蓋蓋開高火煮開， 轉小火燉2小時左右
5， 土豆去皮沖洗， 等鴨塊燉得差不多再去皮免得生銹了
6， 土豆切片後倒入鴨湯中一起燉熟即可。
二、山藥燉鴨子：
材料：鴨子山藥 玉米 (冰箱有 就加上了)
配料：蔥薑蒜 鹽 味精 白糖(少量提鮮味而已)
步驟：
1.鴨子焯水 待用 玉米 山藥準備好
2.鴨子下鍋 加入生薑進行燉煮 煮的過程中 撇去浮沫
3.燉煮半個小時後 加入玉米 山藥 少量白糖 提鮮
4.等待玉米熟透 山藥軟糯 加入鹽 味精調味 起鍋前加入香蔥
三、煲鴨湯：
食材：兩斤左右老鴨、山藥
配料：生薑， 胡椒， 陳皮一點點。
做法：
1、去市場買來兩斤左右老鴨一隻， 讓他們幫忙殺好， 在家裡洗乾淨， 切成塊狀， 然後打開油鍋， 放鴨子進去炒幾下就撈起來。
2、把山藥洗下表面， 在削去外皮， 用刀切成大塊，
3、裝備好生薑， 鹽， 胡椒， 陳皮一點點， 備用好， 這個是用來去腥調味用的。
4、找來一個砂鍋， 然後放一些自來水， 進行開始燒水。 放入剛才炒了幾下的老鴨， 配料一起放下去
5、蓋上蓋子， 用大火燒燒水， 等到水開了 再用文水煲湯， 大概要2小時時間才入味。 最後開過盛好美味的鴨子湯。
相信大家通讀全文後， 對鴨子煲湯的做法是什麼也都一目了然了， 可以說鴨子湯的做法還是有很多的， 不同的做法做出來的湯自然也有所不同， 不過只要按照上述幾個步驟方法來製作， 味道還是很好的， 而且營養價值也會很高。
