現在很多人特別重視飲食， 重視飲食才能更好地保障身體的健康， 所以很多人對於黑小麥這樣的一種食物， 就特別的感興趣， 認為多吃一些黑小麥， 有利於身體的健康， 下面就詳細介紹了黑小麥的營養價值有哪些?對於很多喜歡吃黑小麥， 想通過吃黑小麥， 使身體更健康的人， 可以瞭解一下它的營養價值有哪些。
預防癌症：黑麥中含有的不溶性纖維,本酚素,異黃酮以及微量元素硒， 均具有明顯的抗癌作用。 經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發病率。
延緩衰老：黑麥中含有微量元素硒，
降壓降脂：黑麥中富含可溶性黑麥纖維， 可降低血糖， 降低膽固醇， 阻止脂質過氧化， 對高血壓、高脂血症等疾病都有明顯的防治作用。
預防糖尿病：有研究表明， 黑麥麵包的結構緊密並且濕度大， 在人體內分解的速度較慢， 只要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡,因此常吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。
促進發育：黑麥中含有大量人體不能合成的氨基酸， 其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍， 對於兒童生長發育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79 倍。 多食用黑麥及其製品， 可以促進少年兒童健康發育。
護齒壯骨：黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，
隨著很多人對於健康的重視， 對於飲食的重視， 對於黑小麥也特別的重視， 黑小麥營養價值很高， 它不但有預防癌症的作用， 同時有延緩衰老， 預防糖尿病等一些疾病的作用， 所以經常吃黑小麥， 有利於身體的健康保持， 同時也有預防疾病的作用。
