今天給大家推薦一道菜， 鹹肉炒菜， 家裡的鹹肉放久了會變得很硬口感不是那麼好， 加上菜一起炒會變得口感不同這樣鹹肉也不會浪費， 也能給自己換個口味， 鹹肉比較耐放所以在夏天不需要擔心會壞掉， 可是放久了肯定味道就不一樣了，
主料包菜250g
鹹肉50g
輔料油適量
鹽適量
味精適量
糖適量
1.鹹肉切片用水洗下備用
2.包菜洗淨切好瀝幹水
3.鍋裡放油燒至5成熱將鹹肉倒入鍋內翻炒
4.炒出豬油炒香即可
5.將包菜倒入鍋內翻炒3分鐘， 放入適量的水。
6.將糖和鹽放入鍋內蓋上鍋蓋文火燒3-5分鐘
7.放少許味精調味即可出鍋
鹹肉片炒菜花
1.鹹肉切片， 肥瘦分開， 菜花切小朵， 青椒切小方塊(看自己喜歡， 紅椒和幹辣椒都可以)， 蒜瓣切好待用。
2.鍋燒熱， 到點大豆油潤一下鍋底， 把肥肉先放進炒至肥肉裡的油快出來完了(差不多肉色微黃)， 倒進瘦肉一起炒到瘦肉變色， 起鍋瀝掉肉裡面多餘的油。
3.把肉裡多餘的油到進鍋裡， 把菜花倒進去炒， 由於菜花沒水分， 放點水炒會少加一點鹽下(因為鹹肉本身就是鹹的， 不用放過多的鹽)。
4.把鹹肉倒進一起翻炒， 少放一點醬油添色加蓋把鹹肉香味燜進菜花(大約一分鐘)， 開蓋加入青椒炒一會放入蒜瓣翻一下oK起鍋
如上所述這就是鹹肉炒菜的做法， 過程是很簡單不複雜的， 希望大家能喜歡這道菜，
