現在用牛奶做菜的越來越多， 奶油百合湯、奶油玉米， 泡芙等等， 本身牛奶就富含營養， 用牛奶打出的奶油也是十分鮮美的。 南瓜也是常見的食材， 含有豐富的蛋白質、氨基酸等等。 平時大家會做南瓜湯、南瓜菜卷、鹹蛋黃焗南瓜、南瓜粟米羹等等。 那麼如果做一道奶油南瓜湯也是不錯的選擇。
南瓜、淡奶油、冰糖備用。 南瓜去皮去籽， 切成小塊。 煮鍋放水， 放入南瓜和冰糖， 水量不要多了， 大約沒過南瓜的2/3即可， 煮到南瓜軟熟。 把煮好的南瓜連湯水一起倒入攪拌機， 倒入淡奶油。 攪拌至均勻， 最後在表面裝飾一朵奶油花（可省略）。
烹飪技巧：
1、煮南瓜的時候， 水量耗費不明顯， 所以水不能加多。
2、糖的用量以個人嗜甜程度為准， 不加也沒關係。
3、淡奶油使成品香濃， 最好別以牛奶代替， 用量多少倒不是特別關鍵， 只要不是多到掩蓋南瓜的味道就行。
4、南瓜的瓤會有一些粗的纖維部分（不知道這樣描述對不對， 大家懂的~）最好去除， 使成品更細膩些。
奶油南瓜湯的做法
材料：南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒
做法:
1、南瓜去皮， 切成塊；洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香， 投入南瓜塊、玉桂粉， 翻炒後加入雞湯， 用大火燒開， 再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾， 加入奶油和鹽、胡椒調味。
5、南瓜湯裝盆後， 盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
小貼士：玉桂粉， 又稱肉桂粉、月桂粉， 常用香料之一菜譜小貼士： 南瓜含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素， 這道粥簡單易做， 味道香濃， 營養豐富。 無論是家有寶貝還是上班族的您， 都是再合適不過的了。
南瓜是我們家常的蔬菜也是西點的好材料， 因為南瓜的顏色漂亮、口感甜糯、營養豐富所以深受歡迎， 用南瓜做成的西點經常出現在萬聖節、感恩節、耶誕節及日常生活中，
南瓜是我們家常的蔬菜， 而且營養很高， 味道很好， 奶油中也富含大量蛋白質， 所以它們的結合是再合適不過的了。 並且南瓜在西方經常會出現在耶誕節、萬聖節等等節日裡。 不僅是菜肴也是玩具。
