相信很多人都喜歡吃素包子， 它既可以當主食， 也可以當小吃， 也是早餐的常見品種。 它上得了星級酒店宴席， 也在尋常百姓家餐桌上可見。 不管是蒸著， 煎著吃都是很好吃的， 其中又以蒸素包子最為常見， 也最方便快捷， 很多人家也喜歡自己做一些素包來吃， 但是蒸素包子要多長時間才最美味可口呢？這就不是人人都知道的秘訣了， 下面就讓小編從做包到蒸素包子來為大家好好揭秘一下吧！
材料：
麵粉300克， 菠菜200克， 玉米70克， 香菇適量， 雞蛋1個， 蝦幹5個， 白蘿蔔半個， 酵母0.3克， 糖適量， 鹽適量， 胡椒粉少許，
做法：
1、我之前一直在做饅頭， 買的是自髮粉， 其實我更提倡買麵粉就好了。 中筋麵粉， 做出來估計會更好。
2、酵母， 超市有得賣， 我買的是1.5一包， 可以用很久了。 使用前先用溫水（30-35℃， 手放進去溫暖）泡上10分鐘， 等它先發酵發酵。 溫水不要太多， 酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3、將糖放到雞蛋上打好， 加點水， 方便待會用。 水也要適量， 看麵粉多少， 不要多了浪費， 因為酵母那還有水。
4、和麵：把酵母水、雞蛋放進麵粉裡， 用筷子不停地搞， 邊適量放水。 等到差不多時用手揉面， 知道面表面完整， 手和盤子乾淨就可以了。 揉5-8分鐘的樣子吧。 然後覆蓋保鮮膜， 讓它發酵。 冬天可以放到溫暖的鍋中。
5、材料開始了！先把蝦幹泡著， 放一邊， 等軟了拿出來，
6、香菇洗淨後稍稍晾乾切粒， 玉米洗淨直接放一邊。
7、菠菜切成小粒。 可以先用熱水稍微灼下菜， 要加油， 而且時間要短， 30秒左右就行了。 也可以部灼， 生切。 圖片是已經混合蝦幹的碎碎了！
8、蘿蔔切片， 用來墊著包子， 以免粘鍋底！你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9、為了不讓餡出水， 我們先不管。 一個小時後， 面發成很大， 比剛剛大一倍， 而且裡頭蜂窩狀。 說明ok了！拿出來， 用點力， 反復揉， 把空氣擠掉。 當再次揉成光滑麵團就可以分小份了！
10、下一步：因為沒拍照， 我就詳細說說。 面揉完放一邊， 濕布或保鮮膜蓋起。 把所有的餡混起來， 加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油， 拌勻待用。 你會聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，
11、因為只有我一個人， 所以包的過程就沒照片了。
1）無論大小包子， 皮都要中間厚四周薄。 但是！千萬別做太厚了！
2）我也是第一次做包子， 都是不清楚包子上面怎麼做成形狀。 不過， 你只需要左手拿著皮子， 右手放餡， 然後用拇指、食指和中指慢慢轉動， 把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。 白蘿蔔薄片放下邊！
3）一圈過後， 你會意外的發現包子成樣了。 很開心， 實踐出真知啊！我第一次都成功了， 你肯定沒問題！敢於嘗試。
12、先在蒸鍋裡頭放好水， 以免待會不好整。 把做好的放下去， 排列整齊， 留有空隙。 冷水蒸， 15-20分鐘就行了！到時間不開鍋， 虛蒸5分鐘在開。 以免包子皮遇冷收縮。
小訣竅
1、加酵母的時候要小心，
2、皮子不做厚， 但也不能太薄， 否則包的時候會破的。
3、餡不要過早放調料。
4、時間到了記得虛蒸！
到此美味飽滿誘人的素包子就出籠啦， 蒸素包子要多長時間從此不會再成為大家做美味包子的難題了， 現在就動手再試一次吧， 利用分享的小經驗做一次， 相信大家會收穫更大， 以後早餐上可以完全放心吃著自家做的安全的素包子了。 身體是自己的， 自己的胃交給陌生人打理是無奈的， 如果有時間就可以多做些包子留著早餐吃， 老人、小孩都放心。
