平時很多的朋友都喜歡吃排骨， 排骨的做法有很多種， 他可以直接拿來紅燒， 也可以和其他的一些食材相搭配以後燉成排骨湯， 都會有很好的營養價值， 而白菜是一種比較普通而影響價值豐富的蔬菜， 用白菜來燉排骨味道也是很不錯的， 下面小編來介紹海鮮味的小白菜燉排骨的製作方法。
主料：排骨
輔料：小白菜， 香菜， 胡蘿蔔片， 蔥， 薑
調料：大料， 鹽， 味精， 香油
白菜燉排骨的做法：
1豬排骨清洗乾淨
2將排骨涼水下鍋， 等到水開後稍煮片刻
3焯水的排骨撈出備用
4小白菜摘洗乾淨控幹水分
5將小白菜切大段備用
6準備蔥段， 薑塊， 大料
7排骨放進鍋中， 加足量的水
8等到水開後用勺子撇掉表面的浮沫， 放入蔥段薑塊和大料
9中小火燉煮至排骨軟爛後， 加鹽調味
10接著放入小白菜
11放入一些胡蘿蔔片， 到小白菜斷生即可
12最後加味精少許， 滴香油， 撒上香菜末即可
排骨有很高的營養價值， 排骨味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；補腎養血， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。 [9]
補中益氣
中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。 [9]
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨裡面會含有大量的脂肪和蛋白質， 能夠給人體提供大量的優質蛋白以及人體健康所必需的脂肪酸， 並且中醫認為糖果還有一定的滋陰壯陽的作用， 平時無論是對於男性朋友還是女性朋友， 適當的吃一些排骨都是會很有好處的。
