烏雞湯一直都是備受推崇的滋補佳品， 非常適合身體虛弱的人， 氣血不足的人食用。 而艾葉可以起到溫經補血止血的作用， 如果用艾葉和烏雞一起煲湯喝， 這就是一道非常好的藥膳， 對於女性朋友非常的有好處。 那麼， 艾葉烏雞湯的具體的做法是什麼呢?它對於人體的作用都有什麼呢?
保健功效
艾葉有溫經、止血的作用， 散寒除濕， 健胃和中， 促進胃液的分泌， 增加食欲。 烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸， 有相當高的滋補藥用價值， 特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素， 有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症， 均有很好的療效。 烏雞對老年人所有的虛損性疾病， 都有很好的補虛作用。
做法一：
基本材料 烏雞1只， 艾葉15克， 米酒適量
[制法]：將烏雞剖淨， 去內臟， 洗淨斬件;艾葉洗淨， 與烏雞一齊放入燉盅內， 加入適量的米酒和清水， 燉盅加蓋， 置鍋內用文火隔水燉3小時， 調味隨量常食用。
做法二：
材料：烏雞一整只， 生艾葉250克， 紅棗20枚。 油鹽適量。
做法：將烏雞洗淨後切塊， 和紅棗一起加適量清水放入砂鍋燉煮， 等烏雞快熟時， 加入生艾葉， 再一起燉煮20分鐘， 加入適量的油鹽調味即可。
艾葉烏雞湯的做法是非常的簡單的， 所以如果你覺得身體比較虛弱， 完全就可以煲一些這樣的湯來喝。 但是要注意屬於陰虛血熱的人要慎用艾葉。 而烏雞吃的多了， 容易讓人上火、生痰， 所以有嚴重的外感疾患的人， 要避免食用。
