豆芽苗的做法是怎樣的

豆類含有豐富的蛋白質， 有科學研究證明一斤豆類含有的蛋白質與兩斤肉所含有的蛋白質相當。 豆芽苗， 就是豆類的幼苗。 豆芽苗充滿了幼苗生長所需的養分。 含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質。 豆芽苗色澤嫩綠， 口感鮮脆， 易於人體的消化吸收。 所以， 非常受大家的歡迎。 那麼， 豆芽苗的做法是怎樣的呢?

清炒豆芽苗。 準備好相關食材， 青豆芽剪去根部， 洗淨備用， 蔥切段;起鍋入油， 開火把油燒熱把蔥段加入， 把蔥的味道爆一下聞到香味後， 把洗好的青豆芽放入鍋中，

不斷翻炒;接著加入鹽、雞精、老抽， 其他調料可根據喜好放調料加好後， 不斷的進行翻炒， 等到豆芽炒熟後， 嘗一嘗味道是否可以， 然後就可以出鍋了。

涼拌豆芽苗。 .豆芽倒入開水中， 立即關火。 .將豆芽在開水中攪拌， 使其均勻受熱， 燙豆芽的時間10秒鐘即可。 既保持了豆芽的水分， 口感又爽脆， 還可去除豆芽表面的細菌殘留。 豆芽從鍋內撈出後， 用清水沖洗一遍， 使豆芽的口感更加爽脆;將過完涼水的豆芽， 瀝幹水分。 花椒炸出香味， 將熱油澆在蔥花和辣椒上， 隨著爽脆的澆油聲， 之前調料的香味進一步激發出來。 將豆芽與調料攪拌均勻， 即可盛盤上桌享用。

豆芽苗的做法有許多， 可以清炒， 也可以涼拌。 大家可以根據自己的喜好選擇不同的吃法。

不管怎樣的吃法， 都要注意不要破壞豆芽苗自身的營養成分， 要讓豆芽苗做的既美味有營養。 在炎熱的夏季， 來一盤美味可口的豆芽苗， 既開胃， 又補充了人體所需的營養， 豆芽苗的做法你學會了嗎?快來動手做做看吧。