老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右， 同時要保證少食多餐。 某次一家報紙採訪我， 要我談談中老年人健康飲食的要點， 我說飲食說複雜也複雜， 說簡單也簡單。 平時只要注意6點， 就能少生病、少受罪。
一、數量少一點。 老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3， 胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5， 因而稍一吃多， 就會肚子脹、不消化。 所以， 老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右， 同時要保證少食多餐。
二、品質好一點。 蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。 一般的老年人，
三、蔬菜多一點。 多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處， 老年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。
四、菜要淡一點。 老年人的味覺功能有所減退， 常常是食而無味， 總喜歡吃口味重的食物來增強食欲， 這樣無意中就增加了鹽的攝入量。 鹽吃多了會加重腎的負擔， 可能降低口腔黏膜的屏障作用， 增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。 因此， 老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右， 同時要少吃醬肉和其他鹹食。
五、品種雜一點。 要葷素兼顧， 粗細搭配， 品種越雜越好。 每天主副食品（不包括調味料）不應少於10樣。
六、飯菜香一點。 這裡說的“香”，
