青瓜的吃法有哪些

青瓜做為人們飲食常吃的一種蔬菜， 它的做法也是很多的， 如可以生吃， 可做涼菜， 可炒可煲。 因此來說， 它的吃法還是很多的。 我覺得最為有營養的吃法還是生吃或做涼菜， 這樣的吃法既爽口清脆， 又保證了營養不流失。 下面就向大家介紹幾個青瓜的吃法， 希望對您有所幫助。

1.將新鮮黃瓜洗淨， 削去兩頭， 切成5釐米長的段， 再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈， 分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅， 再挖出瓜瓤。 雞脯肉， 豬肥膘肉， 分別剁成茸， 同放碗內。 加 入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清， 一起拌和上勁成雞餡， 擠成小圓子，

分別釀入黃瓜盅內， 火腿切成末， 撒在黃瓜盅上面， 放入盤內， 上籠旺火沸水蒸熟後取出。 然後炒鍋上火， 加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水澱粉勾芡， 淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。 此菜形如酒盅， 味道鮮美。

2.青嫩黃瓜稍稍去皮， 剖成兩片， 用菜刀拍至微碎， 切成塊狀， 待用。 花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽， 薑、蒜、蔥頭切成碎末待用。 將黃瓜置於盤中， 撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽， 再堆放上薑蒜蔥花待用。 鍋內食油燒熱， 依次放入花椒、辣椒， 待生出香味後起鍋；趁熱將鍋內的調料淋到黃瓜上面的佐料上面。 淋入香油。 提醒：存放半小時以上時間再食用， 待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。

3.粗壯的老黃瓜一條， 去皮去瓤切成塊.豬小排洗淨，

放入開水中焯一下水， 取出， 另取湯鍋， 放入小排， 蔥姜和水， 待大火煮開後加黃酒， 再用小火燜煮至八成酥時倒入黃瓜塊， 改用中火繼續煮10分鐘左右加鹽、味精即可， 此湯夏天飲用有消暑作用。

以上向大家介紹了幾種青瓜的吃法， 可以說， 做為黃瓜來說可以做的花樣與品種是很多的。 它的營養功能也是很好的， 常吃黃瓜可以清熱解毒， 具有很好的調養效果。 另外它也具有很好的美白和美容的效果， 這一點受到女士們的歡迎。