黑豆黃豆營養有哪些

豆類食物是我們生活中不能缺少的一種美味營養食物， 在我們的餐桌上也是非常豐盛的大餐， 豆類食物的營養價值非常高， 食用豆類食物的作用是非常的明顯的， 而豆類食物比較多， 人們常吃的豆類有黑豆和黃豆， 這兩種豆類食物的營養價值非常高， 那麼， 黑豆黃豆營養有哪些呢？

黑豆營養價值

黑豆味甘性平， 是一種清涼性滋養強壯藥。 具有祛風除濕、調中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能。 臨床實驗證明， 黑豆具有補腎陰之長。 用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等病症。

黑大豆是一切體虛、體寒 、水腫、腳氣、黃疸，

貧血和各種關節炎、風濕、腰、腿痛及糖尿病、心臟病等的保健食品， 以上等病者可將黑大豆放入暖瓶中， 喝水， 吃豆或放入飯中， 配合黑米可特效生血、祛風濕。

黃豆營養價值

黃豆， 與青豆、黑豆統稱大豆。 它既可供食用， 又可以炸油。 由於它的營養價值很高， 被稱為“豆中之王”， “田中之肉”、“綠色的牛乳”等， 是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物， 它的蛋白質的品質和蛋、奶食物中蛋白質相似， 而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類， 約相當於牛肉的兩倍， 雞蛋的兩倍半， 因此， 科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。 黃豆中的脂肪含量達18%， 以不飽和脂肪酸居多， 品質好， 溶點低極易消化吸收，

還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ， 是人體維持健康不可缺少的。 黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E， 黃豆芽中維生素C豐富， 因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。

從以上的講解來看， 黑豆黃豆營養價值非常的高， 人們喜歡吃豆類食物也是看中了豆類食物的營養高， 能補充身體的營養元素和其他一些物質， 是人體生長所必須的， 因此， 我們在生活中可以多吃一些豆類食物， 保證身體健康。