提到肉餅大家可能會想到早餐， 有很多朋友常常會去買肉餅當早餐。 也有很多朋友喜歡自己製作肉餅， 但是不知道你們會不會做大蔥肉餅， 不會沒有關係， 因為今天小編要教大家如何製作大蔥肉餅， 喜歡的朋友可以根據小編在以下介紹的內容來製作自己喜歡的大蔥肉餅， 做大蔥肉餅的方法很簡單。
它的製作方法如下：食材:主料是麵粉、酵母粉,輔料是溫水豬肉餡、大蔥鹽醬油。 步驟：
1.面跟水的比例大概是1：0．55， 按這個比例， 把一勺酵母粉放在溫水裡化開（天冷， 怕發得慢， 就多用了一些酵母粉；水的溫度要熱而不燙），
2.大蔥切碎；肉餡裡拌入鹽和醬油醃一下。 考慮到做早餐要節省時間， 我把餡料放鍋裡炒熟， 這樣煎的時候就不會擔心時間短而肉不熟了。
3.四十分鐘後， 面明顯地發起來了， 把它放到面板上揉掉氣泡， 揪成大小差不多的麵團， 再擀平（最好也象包餃子那樣， 擀成中間稍厚， 邊緣較薄的餅皮）。 包入一勺餡， 封好口， 再按扁， 就成了餅生胚。 擺在蓋簾兒上， 第二次發酵。
4.北方人做這種餅的時候其實只是用了一點點油， 有的甚至沒用到油而是用的水。 具體做法就是把生胚放到平底鍋裡， 再倒入１－２杯水， 再加一點點油， 加蓋， 用中小火燒至鍋裡的水幹。 輕輕搖動平底鍋， 餅移動了，
聽完小編的介紹相信很多朋友對做大蔥肉餅不再陌生了， 我們在平時的時候可以製作。 如果想要開早點店的朋友們， 大蔥肉餅會是很好的選擇， 如果開早點店的朋友學會了製作大蔥肉餅， 那麼來買的人也會很多， 生意也會很好， 每天會有固定的錢， 真的是一個不錯的賺錢機會！
