在農村， 玉米是主要的一種糧食， 經過加工之後， 玉米可以磨成面， 可以用來煮粥喝， 營養特別豐富。 而玉米經過一些特殊的加工也可以製作成玉米罐頭， 吃起來非常方便， 而且味道特別香。 如果家裡面有玉米罐頭的話， 還可以用來製作一些更美味的菜肴， 而且玉米罐頭都是成品， 省時省力。
用玉米罐頭製作松仁玉米的方法：
1、 將玉米粒煮4分鐘至八成熟， 撈出瀝幹水分。 同時開中火， 把松仁用炒鍋炒， 至略變金黃出香味， 即盛出晾乾。
2、 中火加熱炒鍋中的油， 先把香蔥段煸出香味， 再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘，
玉米， 又名包穀、棒子、玉蜀黍， 有些地區以它作主食。 玉米是粗糧中的保健佳品， 對人體的健康頗為有利。
功效
玉米中的維生素B6、煙酸等成分， 具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含維生素C等， 有長壽、美容作用。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑， 抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
適用人群
所有人都適合食用。
適用量
每餐100克。
特別提示
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進， 因為玉米的許多營養都集中在這裡。
玉米熟吃更佳， 烹調儘管使玉米損失了部分維生素C， 卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
如果在生活中遇到了已經發黴的玉米， 那麼一律不要吃， 有一點點發黴都不可以。 因為有關專家指出， 如果吃了發黴的玉米之後， 身體內就會出現一些致癌物。 此外， 玉米這種食物千萬不要吃的太多， 尤其是煮玉米或者是烤玉米， 吃太多反而不容易消化。
