番茄是我們生活中經常能吃到的一種食物， 尤其是受到了很多女性的喜歡， 番茄中含有大量的衛生素， 有很好的減肥和美容作用， 而且番茄的吃飯也是多種多樣的， 能滿足不同的人對飲食的需求， 其中番茄蛋湯就是我們餐桌上最常見的一種， 下面一起瞭解下番茄蛋湯的功效是怎樣的。
番茄蛋湯的功效是怎樣的
1、番茄雞蛋湯富含維生素C。 番茄， 其主要營養就是維生素， 其中， 最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素， 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高。 一個成年人每天食用100—200克番茄，
2、番茄雞蛋湯能預防氧化性治病。 研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 烹調時應避免長時間高溫加熱， 以保留更多的營養成分。
3、番茄雞蛋湯富含蛋白質。 雞蛋， 為雉科動物雞的卵。 味甘性平。 具有滋陰潤燥， 養心安神， 養血安胎， 延年益壽之功。 雞蛋營養豐富而全面， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 被人們譽為“理想的營養庫”。 雞蛋含的蛋白質， 主要為卵蛋白和卵黃蛋白。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近， 因此吸收率相當高， 可達99.7%。 雞蛋含的脂肪， 主要集中在蛋黃中。 此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等， 這些營養素有助於增進神經系統的功能， 所以， 蛋黃是較好的健腦益智食物。 經常食用， 可增強記憶， 防止老年人記憶力衰退。 雞蛋中還有豐富的卵磷脂，
4、另外， 番茄雞蛋湯還富含其他元素。 雞蛋中所含的微量元素硒、鋅， 維生素A、維生素B2均有抗癌作用。 所以， 經常食用雞蛋能健身益壽。
上面就是對番茄蛋湯的功效是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道番茄有很好的美容養顏的作用， 同時還多心腦血管疾病的預防有很多的幫助， 並且番茄蛋湯耳朵也是非常美味的， 大大魚大肉的餐桌上還能緩解油膩。
