香芋甜品怎麼做好看又好吃

香芋做出各種各樣甜品是甜品中比較暢銷的一種， 而做出來的香芋甜品也是很好吃的一種甜品， 香芋味的甜品味道好吃， 顏色還特別好看， 所以說很多人會選擇吃香芋做成的甜品， 香芋還沒什麼糖分， 吃了之後對身體還特別的好， 不容易患上糖尿病， 不過用香芋做的甜品糖尿病患者就不能吃了， 下面我們來看看香芋甜品的做法有哪些。

做法一

椰汁香芋西米露的做法

1.煮西米露：接一鍋清水， 燒開， 放入西米， 中火邊煮邊攪拌， 約15分鐘至西米半透明關火燜10分鐘完全透明， 過冷水， 把粘液沖洗乾淨備用

2.蒸香芋：香芋去皮， 切小塊， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)， 備用

3.煮椰汁：椰汁倒入鍋裡， 加適量清水稀釋， 加入適量白糖， 煮開， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、煮西米時一定要水滾後放入然後要邊煮邊用勺子攪拌， 否則西米會粘鍋底， 煮至半透明時， 也就是還剩一點點白心的時候， 關火蓋上蓋虛燜10分鐘， 西米會變得完全透明。

2、芋頭最好是香芋， 口感最粉糯， 實在沒有， 別的品種也可以， 不過沒那麼香糯。

3、椰汁牆裂推薦高達椰漿， 加含糖牛奶更棒， 不過我這次用了白糖代替味道也不減分。

做法二

1把芋頭切成小塊， 方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。 先切片， 再切成小粒。 芋頭大的話只用一半即可。

家裡有鍋的話， 可以先把鍋燒熱， 放進油和一小片薑片， 再倒進芋頭塊， 炒幾下， 爆香後關火。 我本來覺得放油和薑去煮糖水是很怪的。 但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。 至於薑， 好像是有祛風的作用。 這個步驟可做可不做， 但是事實證明多做這個步驟， 煮出來的西米露真的很美味啊。 而且， 放薑和油， 是不會讓糖水變得油膩的~

2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多， 因為西米煮出來會發脹， 變得很多。 而且， 通常芋頭西米露都是芋頭比較多的)。 有的人是會先把西米浸泡一下的， 那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。 煮一小鍋開水， 在水開的時候， 倒進西米。 煮的過程中要不斷地攪拌， 開始的時候西米有些渾濁， 那是不要緊的。

一直到西米中間的小白點都慢慢變透明(那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明)， 關火， 蓋上蓋子， 焗一會兒。

3過冷河(所謂的過冷河， 就是過一過冷水， 讓太過粘稠的西米變得乾爽一點點)。 這一個過程後， 西米就變得晶瑩剔透， 顆顆飽滿了。 那樣西米就已經熟了

4再煮開水， 放進芋頭， 把火改成小火， 一直煮到芋頭變得軟爛， 放進西米， 適量的糖(可以是黃糖， 冰糖， 白糖， 但不可過多， 因為椰汁或煉奶是有甜味的)。 直到芋頭和西米露融為一體後， 放進椰子露或煉奶。 關火。

我們為大家介紹了兩種香芋西米露的做法， 這個香芋西米露也是一種甜品， 並且是吃了之後不會覺得太膩的甜品， 人們吃甜品經常都會害怕長胖了，

但是這個香芋西米露不容易長胖， 並且吃了之後對身體還特別的好， 香芋吃了之後止咳化痰的功效也是很不錯的， 而西米露吃了之後還可以養顏。