大家在吃土豆泥的時候可以發現， 用來拌土豆泥的汁也是很關鍵的， 汁做好了， 味道才會更好， 因此除了要掌握土豆泥的製作方法， 也需要對汁的配料瞭解清楚， 這樣才能做出更好吃的土豆泥來， 真正的讓大家大飽口福哦， 那麼土豆泥汁的做法有什麼?
主料：土豆200g、豬肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、醬油1小勺、糖少許、雞汁適量、水澱粉適量、香蔥適量、胡椒粉適量、料酒少許
做法一：
1、將肉剁成肉餡,或是買現成的肉餡.
2、香蔥切碎.
3、加一部分在肉餡裡.加入胡椒粉,少許鹽,料酒,醬油,拌勻.醃十五分鐘.
4、胡蘿蔔切沫
5、土豆去皮洗淨.
6、將土豆切小塊.起鍋熱油,下入土豆翻炒.這就是讓土豆香而不腥的方法,就是炒.
7、炒幾分鐘後加入適量清水.沒過土豆即可.
8、水燒開,轉小火將土豆燉爛.
9、再轉中火把汁炒出土豆中,加少許鹽炒勻壓成泥.
10、將土豆泥盛入深盤中.用叉子做出造型.
11、鍋刷乾淨,放油燒熱,下肉餡煸炒香.
12、加入胡蘿蔔.炒斷生,加些清水.
13、加些雞汁,鹽,糖,慢慢淋入水澱粉勾欠汁,湯汁變粘稠即可,淋入些明油出鍋.
14、用勺子淋在土豆泥上上桌食用.
小貼士：
土豆泥不腥的關鍵是用油炒熟.
用水燉的土豆泥不幹,香糯軟滑,特別容易壓成泥.
炒泥的時候加少許鹽做底味,不可太鹹.
肉餡里加少許鹽也是讓肉上味.調汁的時候嘗湯口再適量放鹽
做法二：
(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
(2)這次可以用清油了， 油熱了放甜麵醬和白糖。
(3)小火慢慢炒， 小心別糊了， 炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起鍋， 淋在土豆泥胚子上。
通過上面的介紹， 大家對土豆泥汁的做法有什麼也都心中有數了， 土豆泥還是很受大家喜愛的， 尤其是正在發育中的寶寶， 用土豆泥來做輔食還是很不錯的， 入口即化， 而且很容易吸收， 營養價值也很高， 確實是很好的。
