可能大家都吃過米線、酸辣粉， 由於味道不錯， 酸辣爽口， 備受人們的喜愛， 也成為現如今熱門小吃之一， 其實很多的食材都可以做成粉， 比方說用土豆來製作土豆粉就是比較常見的一種， 此外土豆泥也是不錯的美食小吃， 掌握兩者的製作方法還是很不錯的， 那麼土豆粉土豆泥怎麼做呢?
土豆粉製作方法：
現市場上流行的土豆粉， 即用機器擠壓出來的生粉條直接下到沸水中略煮便出鍋的粉， 口感滑爽、勁道!
1、 先稱30斤(實驗時1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和麵機中。
2、 將6斤(實驗時3兩)溫水加熱到35度左右， 倒入盛有4斤(實驗時2兩)土豆粉的大盆中，
3、 將16斤(實驗時8兩)開水倒入《2》所得 的澱粉液中， 同時快速攪拌透明糊狀。
4、 用4兩溫水化開水170克(實驗時8.5克)明礬倒入《3》所得透明糊中， 攪拌至糊狀物發白發亮為止， 然後將攪拌的發白發亮的糊狀物倒入盛有幹澱粉的大盆中或攪拌機內， 攪拌均勻即可， 包起來發酵20分鐘後既可放入機器中使用。
土豆泥製作方法：
材料：土豆3個， 牛奶2袋， 黑胡椒粉、雞精、鹽適量
洗淨， 去皮， 一切2半， 在水裡泡5分鐘， 目的是把澱粉沖洗掉一些。
2.做水， 煮土豆， 煮大約25-30分鐘。 用筷子紮， 很easy的把土豆紮透就ok了。
3.把水倒掉。 土豆切成2cm左右的小塊。
4.把改好的土豆放入鍋內， 倒入牛奶。
5.開火， 切記小火。 然後不定的攪拌、碾壓土豆。
6.等土豆很牛奶充分融合後(煮的粘稠)， 放入雞精、鹽、黑胡椒粉。 (注：雞精本來就有鹹味， 所以放鹽要酌情的放， 要不就會鹹了)放雞精(調味勺：3勺)， 鹽(調味勺：多半勺)， 黑胡椒(大概也2勺)
7.ok了。 出鍋， 可以食用了!
通過上面的介紹， 大家對土豆粉土豆泥怎麼做呢也都心中有數了， 土豆粉加上一些調料， 比方說辣椒油或是醋等， 酸辣十足， 而土豆泥大豆是以甜或鹹為主要口味的， 當然了每個人的口味愛好不同， 可以製作出不同的土豆泥。
