大家平時只會用番茄炒雞蛋或是用地瓜炒雞蛋， 味道都是很不錯的， 而且不管是番茄還是絲瓜， 都具有豐富的營養價值， 也能起到美容護膚的作用， 殊不知這三種食材也是可以一起來搭配食用的， 而且味道會更好哦， 那麼絲瓜番茄炒蛋怎麼做?我們一起來看一下。
材料：絲瓜1根 番茄1個 雞蛋2個
輔料：蔥1根
調料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊;番茄洗淨切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱， 將雞蛋滑散
3、鍋中餘油炒番茄， 用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜， 加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋， 加點水， 湯水煮開調味即可
營養價值：
絲瓜：絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩。 故絲瓜汁有“美人水”之稱。
番茄：據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含13克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。 每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，
通過上面的介紹， 大家對絲瓜番茄炒蛋怎麼做也都心中有數了， 其實生活中很多的美味都是可以自己動手來做的， 掌握基本的烹飪技巧和方法， 根據具體的步驟就可以做出營養又美味的菜肴來， 希望對大家有所幫助。
