大家平時在吃飯的時候必須要遵守正確的飲食規則， 才能對人體健康有所幫助， 那麼中午吃什麼麵食比較好?通常來說一頓飯的結構包括主食和輔食， 而麵食就是最常見的主食之一， 在北方人們基本上每頓飯都要吃饅頭， 事實上饅頭在中午吃養生效果是最好的。
其實對於疲勞的上班族來講， 饅頭比米飯更適合。 酵母發酵不僅讓麵食味道好， 還提高了它的營養價值。
人體缺乏維生素B1會感到乏力， 缺乏維生素(維生素食品)B2會感到肌肉運動(運動食品)無力， 耐力下降， 也容易產生疲勞。 而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，
國外最新研究表明， 多食用富含抗氧化物質的食物， 對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。 饅頭中有比大米中多得多的硒、穀胱苷肽， 它們具有抗脂質過氧化的作用， 阻斷自由基對細胞的損傷， 增強人體免疫能力， 從而可以緩解心理和生理上的壓力。 鈣是天然的壓力緩解劑， 缺鈣(鈣食品)的人會精疲力竭、神經高度緊張， 工作產生的疲勞無法獲得緩解。 而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
饅頭比米飯熱量低， 前者只相當於後者的70%， 而且脂肪和糖類含量比米飯更低。 所以愛美、希望保持身材的女士(女士食品)不必擔心吃饅頭會發胖。
大家對中午吃什麼麵食比較好也都很清楚了， 饅頭很容易消化吸收， 而且給人體補充一定的熱量及營養， 對於體力勞動者來說， 中午吃饅頭還能頂餓， 當然了吃饅頭的同時也需要吃點青菜， 這樣會發揮更好的營養價值。
