“夜市一族”為什麼總被胃病纏身？且看這份“傷胃排行榜”：
喜食煙熏、吃得太燙可致癌 傷胃指數：★★★★★
夜市裡常有的醃肉、熏魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽， 極易形成亞硝醯胺， 在胃中直接誘發腫瘤。 此外， 人體的消化道黏膜非常嬌嫩， 只能耐受50—60℃的食物， 超過這個溫度， 黏膜就會被燙傷。 夜市裡過燙的食物， 會引起黏膜質的變化， 進一步發展變成癌症。
飲食不潔引發胃潰瘍 傷胃指數：★★★★
幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇， 感染上這種病菌大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。 “夜市一族”往往患有不同程度的胃潰瘍，
邊走邊吃， 胃炎禍首 傷胃指數：★★★
邊走邊吃是很多“夜市一族”們常會做的事吧， 消化不良往往就是這麼來的。 “消化”是一項緊張而繁重的工作， 需要大量充足的血液， 如果這時人體處於運動中， 會大大分流了胃腸道的“電力供應”， 必定會影響到它的正常消化功能， 最終導致胃炎， 甚至出現胃下垂。
吃太辣太油， 胃腸負擔重 傷胃指數：★★
“夜市一族”往往是無辣不歡。 其實， 適當吃辣能給健康加分， 過度吃辣卻會使消化液分泌過多， 引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。 而食物經過油炸以後， 大部分顆粒被包在油脂裡， 減少了和蛋白或澱粉接觸的機會， 很難消化， 會加重腸胃負擔， 久積成疾。
