金針菇是一種白色菌類， 形狀細長， 屬於粗纖維食物， 是日常食物食材的一種， 也是大家餐桌上常見的菜。 金針菇營養價值很高， 富含多種維生素和膳食纖維。 金針菇除了清炒也經常被用來做湯， 而做湯又常常和絲瓜一起搭配。 絲瓜富含多種維生素， 還有氨基酸等物質。 那絲瓜金針菇的做法是怎樣的呢？
絲瓜金針菇
做法一
原料：絲瓜100克， 金針菇100克， 鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法：
1。 絲瓜洗淨， 去皮切段， 用鹽醃一下， 避免發黑。
2。 金針菇洗淨， 放入沸水中略焯一下， 立即撈出， 瀝幹。
3。 鍋中放油燒熱後， 放入絲瓜快速翻炒，
4。 出鍋前用水澱粉勾芡， 炒勻即可。
營養提示：絲瓜有清熱通便的功效， 在炎熱的夏天， 既能補充營養， 又有清熱通便的功效。 絲瓜中維生素B1含量很高， 有利於大腦發育， 對於准媽媽和胎寶寶的成長都有益處。
做法二
食材
主料絲瓜180g金針菇100g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量胡椒粉適量芝麻油適量蔥適量薑適量料酒適量雞業適量
步驟
1.準備材料。
2.金針菇去根入沸中燙一下撈出撕散。
3.絲瓜去皮切成粗絲入淡鹽水浸泡。
4.鍋中油燒熱， 入蔥薑炒香。
5.加入絲瓜絲翻炒。
6.炒熟軟出鍋。
7.另起鍋， 鍋中放少量油， 放金針菇炒。
8.將金針菇炒熟軟。
9.加入胡椒粉、料酒。
10.加入芝麻油。
11.煮沸後， 加入炒好的絲瓜。
12.煮沸後， 加鹽調味，
13.加少許雞精出鍋。
小貼士
絲瓜切好後放淡鹽水中可防止變色。
絲瓜金針菇的做法在上面已經給大家具體介紹了， 準備好新鮮的絲瓜和金針菇， 按照步驟提示即可。 大家需要注意， 在做湯前要把絲瓜浸泡一下。 絲瓜金針菇湯清爽解暑， 解毒排毒， 在夏季是道老少皆宜的湯， 大家趕緊在家試試吧。
