對於愛美的女性朋友來說， 你們在生活中是想要通過控制自己的飲食問題來實現減肥的， 但是你們難免會喜歡偷吃一些零食， 所以你們對於核桃這種東西， 你們會擔心吃了之後會變胖。 其實， 核桃我們每天吃是會變胖的， 主要是因為核桃這種東西含有比較多的蛋白質， 而且難以消化。
不管是什麼食物， 所包含的主要成分也就是食物纖維、碳水化合物、蛋白質和脂肪。 而這些只要過剩了， 都將會在身體中轉化為脂肪， 那就會胖。 但如果你一天除了限量的核桃外別的不吃， 一樣會瘦的。 因而， 只要適當控制，
不過過量會頭暈。 核桃的藥用價值很高， 中醫應用廣泛。 祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 每週最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。
核桃中的磷脂， 對腦神經有良好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸， 有防治動脈硬化的功效。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低， 鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
