排骨黑豆湯是現在很受大家喜歡的一道美食， 也是有很高營養價值的， 黑豆又被叫做黑大豆， 它具有高蛋白 低熱量的特徵， 一般是外邊的表皮是黑色的， 但是裡邊的話是綠色或者黃色的， 排骨是補腎養血的好食材， 對於產後 便秘 補虛 腎虛等等都是有很大幫助的， 下面就說一下排骨黑豆湯的做法。
1.準備：大黑豆提前用清水泡發（泡6小時以上）， 排骨洗淨。
2. 將排骨與涼水一起下鍋， 大火煮開
3.開鍋後依舊大火， 方便撇乾淨浮沫。
4.然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
5.加入黑豆， 武火堡5-6小時， 最後加鹽調味即可。
6.吃時放點香菜碎或香蔥。
排骨黑豆湯具有豐富的蛋白質， 還有碳水化合物， 維生素B及胡蘿蔔素， 鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高， 黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏髮、活血解毒的功效吃時放點香菜碎或香蔥。
黑豆皮為黑色， 含有花青素， 花青素是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基， 尤其是在胃的酸性環境下， 抗氧化效果好， 滋陰養顏美容， 增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑， 能清除體內自由基， 減少皮膚皺紋， 對祛除色斑也有一定功效， 保持青春健美。 黑豆中粗纖維含量高達4%， 常食黑豆可提供食物中的粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。
中醫認為， 排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。
製作排骨黑豆湯的時候， 要注意選新鮮的排骨， 比如選擇肥瘦相間的排骨時最好的， 不要選擇全部都是瘦肉的排骨， 這樣的話排骨一點油水都沒有， 這樣如果做出排骨黑豆湯的話， 排骨會比較柴， 味道沒有那麼鮮美， 還有黑豆注意泡一下， 希望我的建議對可以幫助大家做出美味的排骨黑豆湯。
