我們都知道香芹和百合都是兩種營養價值十分豐富的食物。 香芹富含碳水化合物和維生素還能降血糖， 百合是潤肺清心的好食物。 大家知道嗎， 這兩種營養豐富的食物結合起來就可以做出一道十分美味的養生菜肴， 就是很受歡迎的香芹百合。 接下來小編就為大家介紹一下香芹百合的做法。
1.芹菜洗淨切段， 百合一瓣瓣的剝開除去邊緣的一層外衣並洗淨， 枸杞洗淨瀝水
2.炒鍋內放入一點橄欖油， 至6成熱時下入芹菜大火翻炒一分鐘
3.加入百合和枸杞翻炒至百合變透明， 入少鹽炒勻即可出鍋
烹飪技巧：
1、百合不宜長時間高溫炒容易變黑。
2、一次吃不完的百合用紙包包好， 放入冰箱冷藏， 可放很長時間。
3、烹調此菜主要講究一個“快”字才可使百合清甜、香芹爽脆。
香芹和西芹的對比：
一、香芹， 是一種營養成分很高的芳香蔬菜， 其中胡蘿蔔素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。 別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹， 嫩葉可食用， 根、莖汁可供藥用， 也是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。
二、西芹， 又名西洋芹菜， 其營養豐富， 含蛋白質、芹菜油、碳水化合物、礦物質及多種維生素， 具有降血壓、鎮靜之療效， 是一種保健蔬菜。
從二者營養成分的資料比較， 香芹的營養成分要多於西芹!
芹菜：含鐵量較高， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬，
百合：含秋水鹼， 常食有潤肺清心調中之效， 有助於增強體質、抑制腫瘤細胞的增長還有治療鬱熱型胃痛之功效。
怎麼樣大家都學會了吧， 這道香芹百合想必是最完美的搭配了。 而且這道菜入口清新， 做法簡單， 既可以清心安神、潤肺止咳又能起到減肥的效果。 非常適合日常食用。 所以大家快點學起來吧， 今天就來做一道美味可口的香芹百合。
