許多人都只喜歡吃雞翅， 雖然沒有多少肉， 但如果做得比較好的話， 吃起來會有滋有味兒的， 很多人都喜歡吃椒鹽炸雞翅， 將雞翅炸得金黃金黃的， 撒上椒鹽， 可以說是色香味俱全， 但許多人不知道椒鹽炸雞翅的具體做法是什麼？下面就讓小編給大家介紹一下吧！
將雞中翅洗淨， 用刀切幾個口子， 在雞翅表面抹一層辣椒粉（如果不喜歡辣的可以抹一點鹽， 或者口味清淡的可以什麼都不抹）放置十五分鐘。
將雞中翅放入炸雞粉中， 將粉充分裹在雞翅上。
鍋中放油（剛過雞翅最好）， 燒熱至六或七成熟。
將雞翅下鍋， 把火調小， 這樣炸出來的顏色才會金黃金黃的， 否則火大了雞翅就不能熟透， 顏色也好看。
兩面炸至金黃色， 大約5分鐘左右。
入盤前在吸油紙上過一下， 沒有那麼油膩， 放入盤中。
在雞翅表面撒上椒鹽， 完成。
小貼士：
雞翅要劃刀口， 比較容易入味和熟透；油溫要掌握好；
營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
雞的翅膀。 肉少， 皮富膠質。 又分"雞膀""膀尖"兩種。 雞膀， 連接雞體至雞翅的第一關節處， 肉質較多;膀尖， 雞翅第一關節處至膀尖， 骨多肉少。
看起來雖然沒有多少肉， 而且沒多大價值， 但是在軟骨或骨頭中， 可攝取動物膠的結合組織， 是含有大量的成膠原及彈性蛋白的， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 烹調翅膀肉時， 應以慢火燒煮， 才能發出香濃的味道， 而成膠原等有效的成分， 也必須以長時間燒煮才可溶化。 其表面所產生疙瘩般的小顆粒， 有許多人因而不敢吃。 單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。
看了上面的介紹， 你是不是覺得椒鹽炸雞翅其實做起來很簡單呢！那麼就不要猶豫， 按照小編的介紹， 買一些食材， 親自下廚嘗試一下椒鹽炸雞翅怎麼做吧！其實很多時候， 我們只要敢於嘗試， 都會在製作的過程當中獲得許多樂趣的，
