冬季養生吃什麼：“黑”和“苦”

專家介紹說， 根據中醫“五行養生”理論， 冬季五行屬水， 人體五臟中屬水的為腎。 因此， 冬季養生應重視補腎， 會有事半功倍的效果。 黑色屬腎， 多吃黑色食物對補腎很有好處， 另外， 現代醫學認為， 黑色食物中含有花青苷， 這種物質具有強大的抗氧化作用， 可以清除人體內的活性氧， 久食有烏髮養顏、抗衰老的功效， 還可調節人體生理功能， 促進腸胃消化與增強造血功能。

黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等。 隨著黑色食品的天然顏色由淺變深， 其營養成分也就越來越豐富。

營養專家表示， 冬季常吃這些具有補肝益腎的黑色食品， 對於那些冬季怕冷， 陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

大雪時節， 空氣更加乾燥， 不少人會出現口乾舌燥、口腔潰瘍、皮膚乾燥等症狀， 老百姓俗稱“上火”了。 為了防止“上火”， 公眾可適當多吃些苦味食物。

專家表示， 就食物而言， “苦”味食品是“火”的天敵。 苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。 在大雪時節， 公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，