說起假冒產品， 可能大家都是十分生氣的， 東西不好不說， 而且有的產品還會直接影響到我們的身體健康情況， 所以我們在遇到這樣的產品時一定要小心， 那麼如何才可以認識到生活中的不合格產品呢？有沒有什麼這方面的知識供大家參考一下呢？保健頻道小編就為大家找到了許多這方面的資料， 大家一起來學習一下。
一防“豔”在採購食品時， 首先要看顏色， 如果過於鮮豔不自然， 儘量少買。 某些不法商販會在一些水果或休閒零食中無節制添加人工色素， 以保持商品外觀的鮮豔。 雖然很多添加劑與人工色素是無毒的，
二防“白”顏色太白的食物也不要選， 尤其是一些麵食。 麵粉中天然含有微量的胡蘿蔔素， 因此， 饅頭、花卷， 豆包等有一點黃色是正常的， 過於潔白可能是加了增白劑， 而過量添加增白劑對消化系統和肝臟有損害。
典型食物：除麵食外， 銀耳也要防過白。 銀耳的正常顏色應該是淡黃的， 顏色太白可能是經過硫磺薰蒸的；又白又胖的豬蹄也不能買， 它有可能是用藥水浸泡過的， 黃瘦的豬蹄才正常。
三防“長”保質期過長的食品， 要提防防腐劑過量， 長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利。 此外， 食物營養成分的損失與保質期延長往往正相關， 食品保質期越長， 營養成分流失越多。 比如蛋白質可能在細菌和酶的作用下出現流失， 而維生素C、B1、D和泛酸等會流失更多。 典型食物：很多人喜歡買進口食品， 但進口食品保質期一般較長， 這有可能會影響到食品的品質， 建議大家選擇新鮮、營養、健康的“本地食物”.通常果汁汽水的保質期為3~6個月，
四防“反”反季節生長的蔬菜以大棚菜為主， 大棚中氣溫較高， 不利於農藥降解， 光照不足還可能導致蔬菜中硝酸鹽含量升高。 有些菜農為將蔬菜上市時間提前， 種植時會大量使用化肥、農藥和一些禁用的催熟劑， 造成蔬果畸形。 一般的反季節食物吃了不存在問題， 但出現畸形的最好少吃。 典型食物：有著很長的尖的番茄， 個頭過大、切開後有空腔的草莓、西瓜等都可能是化肥激素導致。 這類果蔬味道比較淡， 吃起來口感也不好。
五防“低”食品價格過低， 有可能品質存在問題。 電商網站已經成為消費者日常購買食品的重要平臺， 它降低了中間環節的費用， 所以價格比普通商超便宜。 但如果網店價格低於平時購買價格的一半以上，
建議網購食品時， 查看經營者是否有營業執照， 儘量買大企業生產、正規品牌的商品。 網購食品到貨後注意看食品包裝標識是否齊全， 是否標明商品名稱、QS標識、配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容， 同時要看食品的生產日期和保質期。
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