杏仁對身體有很多好處， 並且杏仁還很好吃， 可以當做零食來吃。 只要不怕上火， 杏仁是可以多吃的。 但是對於孕婦來說就要控制吃杏仁的量了， 如果是營養比較均衡的孕婦， 每天吃10—20顆杏仁就差不過了。 如果是營養不均衡， 需要補充營養的孕婦就可以多吃一些， 但是也不要超過40顆每天。
杏仁的營養價值
1.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
2.其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果， 人們將杏仁稱為抗癌之果。 杏仁含有豐富的脂肪油， 有降低膽固醇的作用，
3.美國研究人員的一項最新研究成果顯示， 膽固醇水準正常或稍高的人， 可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品， 達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。 研究者認為， 杏仁中所富含的多種營養素， 比如維生素E， 單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。 樣本中85位元中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水準降低了7.6%， 低密度脂蛋白膽固醇水準下降了9%。 也未造成體重的增加。
杏仁一定要選比較飽滿有光澤的， 表面顏色可以選擇比較黃一點的。
