雞蛋是大家再熟悉不過的食材， 同樣雞蛋也含有很多營養， 從幼兒開始很多人就會給自己的孩子每天吃一個雞蛋， 因為雞蛋富含蛋白質， 同樣有時生病了， 大家也會吃雞蛋來補充營養， 而且雞蛋不僅可以烹炸煎煮， 做法豐富， 而且還能治療瘀傷， 雖然雞蛋營養豐富， 但是我們也不能吃得太多， 今天我們就來看看吃雞蛋會有什麼好處？
雞蛋：雞蛋中所含的營養物質相當豐富。 含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。 雞蛋黃中含有一定量的磷脂， 進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，
1.健腦益智。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 可避免老年人的智力衰退， 並可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生， 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化。 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，
4.預防癌症。 雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5.延緩衰老。 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱做“理想的營養庫”。 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 是不少長壽者的延年經驗之一。
雞蛋所含的營養物質相當的豐富， 蛋白質， 維生素等等， 同樣還能防治皮膚衰老， 不管是小孩， 孕婦， 老人， 都可以使用雞蛋， 所以被人們稱為理想的營養庫， 但是雞蛋營養那麼多， 我們也不可以每天吃很多， 一般性一天一個最多兩個就可以了。
