魚丸我們都吃過， 特別是吃火鍋的時候， 但是我們吃的一般都不是正宗的魚丸， 很多都是不含有魚肉的。 而自己製作的魚丸， 放心、安全、健康、好吃， 而且包心魚丸比魚丸更勝一籌。 那麼， 究竟包心魚丸的做法是什麼呢？讓我們通過下文來瞭解一下吧！
主料：鯊魚、豬肉餡
輔料：生粉、肥肉泥
難易度：普通
耗時：30分鐘
1.打魚泥， 用刀（或湯匙）把魚肉順著紋路刮下來， 然後用刀背剁碎（要儘量剁爛哈）， 這就是魚蓉。
2.魚蓉中加入肥肉泥、1茶匙鹽、1個蛋清、半大匙生粉順一個方向攪勻。 然後開始準備摔打吧
3.做包餡， 豬肉餡中加入適量的生抽、白糖、鹽、料酒順一個方向攪拌出膠。
4.包魚丸， 將豬肉餡搓成一個個小圓球， 不要大啊， 估摸著只有魚丸的一半就可以（否則魚丸包不住餡）。 然後表面撒一層生粉（如此魚肉才不會分家）。
5.做魚丸， 抓一把魚蓉在手心， 手輕握起來， 讓魚蓉從拇指食指處出來， 形成一個圓球形， 然後在中間放餡， 封口， 用小勺子刮起來， 放入盛滿水的微沸的鍋中即可。
6.煮魚丸， 魚丸入鍋要用微沸的水， 小火煮， 否則容易散開。 等全部擠下鍋後， 開中火， 煮沸。 魚丸浮上水面即熟， 調入鹽、醋、胡椒粉、蔥花， 開始吃吧
通過上文的介紹， 相信你已經知道包心魚丸的做法是什麼了吧！包心魚丸的做法也非常的簡單， 而且也比市面上賣的好吃， 健康， 想吃的，
