青椒的營養價值很高， 對於近視的人來說， 經常吃青椒可以起到改善近視的作用， 青椒還含有豐富的酶， 對於改善消化系統也有很大的幫助， 現在人們主要是把青椒當做調味品來使用， 其實青椒獨立做菜效果也很好， 虎皮青椒就是一個很好的例子， 下面就讓我們一起來學習一下虎皮青椒的做法吧。
一：食材
青辣椒8個、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、鹽少許。
二：做法
1 將青椒洗乾淨， 把蒂部切掉， 用小刀挖掉籽， 大蒜拍破後去皮， 切成碎末；
2 將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用；
3 鍋中倒入油，
4 將青椒撥到鍋頭的一邊， 放入蒜末煸香，
5 倒入步驟（2）的調料汁， 翻炒入味， 待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
三：注意事項
1.如果不怕辣， 可以不用去掉青椒的籽籽。
2.還可以選用杭椒來做， 味道會更香辣哦。
好了， 看到這兒， 你知道這道虎皮青椒應該如何製作了嗎？如果您家裡有胃口不好的人， 您不妨抽空做一道虎皮青椒， 相信效果一定會不錯的， 如果您不喜歡辣味太重， 可以在製作前先把青椒從熱水裡面過一遍， 這樣就不會太辣了， 但要注意時間不要太長， 否則青椒的營養成份會流失。
