冬瓜， 雙子葉植物綱， 是一種比較常見的蔬菜， 但是， 冬瓜的種子和皮都可以入藥， 其中， 含有豐富的蛋白質， 碳水化合物， 維生素(硫胺素、核黃素及尼克酸 )以及豐富的礦物質(鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒)， 對於人體的健康是很有作用的， 而同時， 由於冬瓜盅不含有脂肪， 且膳食纖維達到0.8%， 是一種對人體健康很有益的食物， 豬肉燉冬瓜是一道比較常見的菜， 那麼， 豬肉燉冬瓜怎麼做呢?
冬瓜營養豐富， 而且同時具有很好的減肥效果， 所以才會受到越來越多的人的青睞， 在目前， 以冬瓜為食材的菜很多， 冬瓜排骨湯，
1.冬瓜去皮， 然後分為12塊， 取用靠瓜青1.2釐米處改為圓形， 直徑6釐米。 然後用小刀雕成金錢形狀。 用熱白豬油把“金錢瓜”略炸， 撈起;冬筍去殼洗淨剞成花狀。
2.另用鍋， 放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香， 濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽， 猛火燒開約15分鐘後， 將其輕力倒入“金錢瓜”上面， 中火燜10分鐘， 取出冬瓜和原汁， 其他原料不用。
3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下， 倒回笊籬， 順鍋投入竹蓀， 倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精， 再加入筍花、勾芡。 加麻油， 包尾出鍋落碟即可上菜
以上就是關於“豬肉燉冬瓜”的介紹， 從上面的介紹中， 我們不難看出， 雖然豬肉燉冬瓜的營養豐富，
